"Estamos diseñados para vivir más de 100 años con Salud". Luis Fungairiño Martín

¡Detenga la Causa de las Enfermedades Intestinales!

Otra de las plagas de nuestra sociedad es la de las Enfermedades del Aparato Digestivo y entre ellas, las Intestinales como el Síndrome del Intestino Irritable, y las Inflamatorias como la Colitis Ulcerativa y Enfermedad de Crohn.

Consuma sólo alimentos de origen vegetal en su forma integral con toda su Fibra.

Estudios epidemiológicos demuestran que las poblaciones con una dieta principalmente a base de alimentos de origen vegetal integrales (con su fibra y sin refinar), no padecen nuestras Enfermedades Intestinales..

->Epidemiology of noninfective intestinal diseases in various ethnic groups in South Africa. Walker AR, Segal I. Isr J Med Sci. 1979 Apr;15(4):309-13.

->Denis Parsons Burkitt (1911-1993). J. A. Story and D. Kritchevsky. J Nutr 124, no. 9 (September 1994): 1551-54.

->Persistent low prevalence of Western digestive diseases in Africa: confounding aetiological factors. Professor I Segal, GIT Unit, Chris Hani Baragwanath Hospital, PO Bertsham 2013, South Africa. Gut 2001;48:730-732 doi:10.1136/gut.48.5.730

->The epidemiology and the pathogenesis of inflammatory bowel disease. Karlinger K1, Györke T, Makö E, Mester A, Tarján Z. Eur J Radiol. 2000 Sep;35(3):154-67.

->The urban diet and Crohn's disease: is there a relationship? Mahmud N1, Weir DG. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2001 Feb;13(2):93-5.

La fibra es el principal elemento de nuestra salud intestinal. Recomiendo leer mi artículo referente a la Dieta que nos corresponde

->Wheat fibre and irritable bowel syndrome. A controlled trial. Manning AP, Heaton KW, Harvey RF. Lancet. 1977 Aug 27;2(8035):417-8.

->The value of prescribed 'high-fibre' diets for the treatment of the irritable bowel syndrome. Lambert JP1, Brunt PW, Mowat NA, Khin CC, Lai CK, Morrison V, Dickerson JW, Eastwood MA. Eur J Clin Nutr. 1991 Dec;45(12):601-9.

->High-fiber diet supplementation in patients with irritable bowel syndrome (IBS): a multicenter, randomized, open trial comparison between wheat bran diet and partially hydrolyzed guar gum (PHGG). Parisi GC1, Zilli M, Miani MP, Carrara M, Bottona E, Verdianelli G, Battaglia G, Desideri S, Faedo A, Marzolino C, Tonon A, Ermani M, Leandro G. Dig Dis Sci. 2002 Aug;47(8):1697-704.

->Is nutrition an aetiological factor for inflammatory bowel disease?. Cashman KD1, Shanahan F. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2003 Jun;15(6):607-13.

-> Circulating Antibodies to Dietary Proteins in Ulcerative Colitis Ralph Wright and S. C. Truelove. Br Med J. Jul 17, 1965; 2(5454): 142–144.

->Sugar free diet: a new perspective in the treatment of Crohn disease? Randomized, control study. Brandes JW, Lorenz-Meyer H. Z Gastroenterol. 1981 Jan;19(1):1-12.

Alimentándonos principalmente de carbohidratos complejos (almidones) integrales (con su fibra y sin refinar), nuestro Microbioma beneficioso (flora bacteriana intestinal, parásitos, hongos, etc.) ha de ser aquél que prospere alimentándose de los restos de nuestra digestión de carbohidratos complejos integrales, y principalmente de sus fibras fermentables y viscosas. Un Microbioma sano implica un sistema digestivo sano, que a su vez supone una baja permeabilidad intestinal e inflamación, por lo que interesa promocionar un microbioma sano, simplemente alimentándolo con Almidones integrales (carbohidratos complejos integrales) que son el alimento ideal de nuestro microbioma saludable, como demuestra el siguiente estudio.

->Strowski M.Z., Wiedenmann B., 2009. Probiotic carbohydrates reduce intestinal permeability and inflammation in metabolic diseases. Gut 58:1044–1045

La alternativa a no realizar los cambios necesarios en la dieta (lea mi artículo acerca de la dieta que recomiendo), es conseguir temporalmente un microbioma saludable mediante la suplementación de la dieta con Probióticos. Los Probióticos son microorganismos vivos que se ingieren para que colonicen el tracto intestinal, y son temporales porque mueren al no proporcionarles su alimento correcto, por lo que hay que consumirlos regularmente (incluso algunas cepas de bacterias simplemente no sobreviven dentro de nuestros intestinos). Repito que para procurar la permanencia y no desaparición del microbioma sano, se le ha de proporcionar su alimento correcto que es el de la dieta que yo propongo, o su defecto suplementar la dieta incorrecta con Prebióticos que no contiene microorganismos (probiótico) sino el alimento de ellos. Habitualmente los Prebióticos con fructo-oligosacáridos.

En la siguiente sección les recomiendo el mejor sitio donde comprar los Probióticos y Prebióticos que desee. No hay efectos tóxicos por su consumo.

Elimine de su dieta los alimentos de Origen Animal. Reduzca las grasas y elimine los Aceites.

Sólo alimentos que contengan fibra en su composición natural, así que prohibidos los alimentos de origen animal que han sustituído la fibra que utilizan las plantas, por el colesterol. Prohibidos los lácteos (leche, queso, yogur, etc.), carnes, aves (pollo, pavo, etc.), huevos, pescados.

La dieta que contiene productos de origen Animal y de aquellos con alto contenido en grasas y aceites, se ha probado como causante de daño en las paredes intestinales.

->Ulcerative Colitis Provoked by Milk S. C. Truelove. Br Med J v.1(5220); 1961 Jan 21.

->Fatty acid-induced injury in developing piglet intestine: effect of degree of saturation and carbon chain length. Pediatr Res 33:543, 1993

->Rechallenge following an early life exposure to a high-cholesterol diet enhances diet-associated alterations in intestinal permeability. J Pediatr Gastroenterol Nutr 9:98, 1989

->Early feeding of a high-cholesterol diet enhances intestinal permeability to lipids in rabbits. Pediatr Res 21:347, 1987

Detenga la introducción de alimentos de origen Animal y de aquellos con alto contenido en Grasas y Aceites que son los principales culpables de la Enfermedad Intestinal.

->M. H. Giaffer, "Controlled Trial of Polymeric versus Elemental Diet in Treatment of Active Crohn's Disease," Lancet 335, no. 8603 (April 1990): 816-19.

->S. M. Samuelsson, "Risk Factors for Extensive Ulcerative Colitis and Ulcerative Proctitis: A Population Based Case-Control Study," Gut 32, no. 12 (December 1991): 1526-30.

->E. Magee E, "A Nutritional Component to Inflammatory Bowel Disease: The Contribution of Meat to Fecal Sulfide Excretion," Nutrition 15, no. 3 (March 1999): 244-46;

-> J. Levine, "Fecal Hydrogen Sulfide Production in Ulcerative Colitis," Am J Gastroenterol 93, no. 1 (January 1998): 83-87;

->W. Roediger, "Sulphide Impairment of Substrate Oxidation in Rat Colonocytes: A Biochemical Basis for Ulcerative Colitis?" Clin Sci (Lond) 85, no. 5 (November 1993): 623-27.

->V. A. Jones, "Crohn's Disease: Maintenance of Remission by Diet," Lancet 2, no. 8448 (July 1985): 177-80.

->Dietary risk factors for inflammatory bowel disease: a multicenter case-control study in Japan. Sakamoto N1, Kono S, Wakai K, Fukuda Y, Satomi M, Shimoyama T, Inaba Y, Miyake Y, Sasaki S, Okamoto K, Kobashi G, Washio M, Yokoyama T, Date C, Tanaka H; Epidemiology Group of the Research Committee on Inflammatory Bowel Disease in Japan. Inflamm Bowel Dis. 2005 Feb;11(2):154-63.

->Dietary fat attenuates the benefits of an elemental diet in active Crohn's disease: a randomized, controlled trial. Bamba T1, Shimoyama T, Sasaki M, Tsujikawa T, Fukuda Y, Koganei K, Hibi T, Iwao Y, Munakata A, Fukuda S, Matsumoto T, Oshitani N, Hiwatashi N, Oriuchi T, Kitahora T, Utsunomiya T, Saitoh Y, Suzuki Y, Nakajima M. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2003 Feb;15(2):151-7.

->Fat-reduced Diet in the Symptomatic Treatment of Patients with Ileopathy. H. Andersson. Nutr Metab 17, no. 2 (1974): 102-11.

Ayuda adicional

La Dieta de Eliminación se demuestra como beneficiosa en el proceso de curación de la enfermedad intestinal. Consiste en la selección de los alimentos de origen vegetal integral con menor riesgo de provocar una reacción inflamatoria intestinal (eliminar las legumbres, los granos o cereales con gluten, las frutas ácidas o semiácidas, cocinar preferiblemente en agua o al microondas todos los alimentos). Para más información al respecto, recomiendo mi lectura recomendada (Digestive Tune-Up del Dr. John McDougall).

->The Value of an Elimination Diet in the Management of Patients with Ulcerative Colitis. S. Candy. S Afr MedJ 85, no. 11 (November 1995): 1176-79;

->A Controlled Therapeutic Trial of Various Diets in Ulcerative Colitis Ralph Wright and S. C. Truelove. Br Med J. Jul 17, 1965; 2(5454): 138–141.

->Diet in the Management of Crohn's Disease. E. M. Workman. Hum Nutr Appl Nutr 38, no. 6 (December 1984): 469-73;

->Treatment of Crohn's disease with an unrefined-carbohydrate, fibre-rich diet. K W Heaton, J R Thornton, and P M Emmett. Br Med J 2, no. 6193 (September 1979): 764-66;

El Ayuno (sin comer y sólo beber agua) lógicamente también demuestra ser beneficioso para la curación de la enfermedad intestinal. Supone un descanso fisiológico para la reparación y regeneración celular. El ayuno más beneficioso será un Ayuno Intermitente, porque previene los riesgos asociados de un ayuno prolongado, y porque activa un proceso llamado Hormesis que provoca una respuesta de optimización celular en todo el organismo, siempre que el ayuno puntual se alterne con una correcta dieta de alimentos de origen vegetal integral con alto valor nutricional. Una manera simple de practicar un Ayuno Intermitente sería saltarse ocasionalmente alguna comida, reconociéndolo por la aparición del hambre. Consulte siempre con su médico experto en los efectos del Ayuno para la salud.
No recomiendo un ayuno prolongado sin supervisión médica, debido a que puede provocar una elevada concentración tóxica en sangre, proveniente del vertido tóxico contenido en los tejidos grasos que se eliminan durante el ayuno.

->Fasting: molecular mechanisms and clinical applications.Longo VD, Mattson MP. Cell Metab. 2014 Feb 4;19(2):181-92. doi: 10.1016/j.cmet.2013.12.008. Epub 2014 Jan 16.

->Challenging oneself intermittently to improve health. Mattson MP. Dose Response. 2014 Oct 20;12(4):600-18. doi: 10.2203/dose-response.14-028.Mattson. eCollection 2014.

->A fasting and vegetarian diet treatment trial on chronic inflammatory disorders. Lithell H, Bruce A, Gustafsson IB, Höglund NJ, Karlström B, Ljunghall K, Sjölin K, Venge P, Werner I, Vessby B. Acta Derm Venereol. 1983;63(5):397-403.

->Dietary factors, hormesis and health. Mattson MP. Ageing Res Rev. 2008 Jan;7(1):43-8. Epub 2007 Sep 1.

->Increased gut microbiota diversity and abundance of Faecalibacterium prausnitzii and Akkermansia after fasting: a pilot study. Remely M1, Hippe B, Geretschlaeger I, Stegmayer S, Hoefinger I, Haslberger A. Wien Klin Wochenschr. 2015 May;127(9-10):394-8. doi: 10.1007/s00508-015-0755-1. Epub 2015 Mar 13.

La Restricción Calórica se demuestra efectiva en la reducción de la inflamación. Una dieta como la recomendada, basada en carbohidratos complejos integrales y complementada con verduras y frutas, proporciona el mejor ajuste calórico, y la máxima densidad nutricional, evitando el exceso de calorías. Gracias a su alto contenido en fibra y agua. Recomiendo leer mi artículo referente a la Dieta que nos corresponde

->Caloric restriction in humans. Holloszy JO, Fontana L. Exp Gerontol. 2007 Aug;42(8):709-12. Epub 2007 Mar 31.

->Effects of a caloric restriction weight loss diet on tryptophan metabolism and inflammatory biomarkers in overweight adults. Strasser B, Berger K, Fuchs D. Eur J Nutr. 2015 Feb;54(1):101-7. doi: 10.1007/s00394-014-0690-3. Epub 2014 Apr 1.

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Como ya habrás aprendido aquí, la base de nuestras comidas deben ser los Almidones. Recomiendo uno de los almidones que están de moda y además es ideal para quienes padecen problemas intestinales, la Quinoa, cuyas semillas requieren menos tiempo de cocción que el arroz y son más aromáticas y gustosas, además de tener un alto contenido en fibras y nutrientes.

Lectura recomendada:

Digestive Tune-Up del Dr. John McDougall

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