"Estamos diseñados para vivir más de 100 años con Salud". Luis Fungairiño Martín

Me llamo Luis Fungairiño Martín. Mi Acreditación en Salud y Nutrición:

Universidad de Cornell

->Certificate Program in Plant Based Nutrition (año 2012) en eCornell que es la Filial Online de Cornell University, la Universidad más prestigiosa en Ciencias Nutricionales.

->Bajo la tutela del más importante nutricionista de nuestro tiempo, el Dr. T. Colin Campbell, profesor emérito en Bioquímica Nutricional.

->Algunos de mis profesores más importantes: Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. John McDougall, Jeff Novick (R.D.), Doug Lisle (Ph.D.), Dr. Matthew Lederman, Bruce Monger (Ph.D.), David Pimentel (Ph.D.).

Universidad George Washington

->Prevenir y Revertir Enfermedades Cardiovasculares (año 2013). Impartido por el Dr. Caldwell Esselstyn.

->Ensayos de una Dieta a Base de Plantas para combatir la Diabetes Tipo 2 (año 2013). Impartido por el Dr. Neal Barnard.

->Dieta a Base de Plantas para la Diabetes (año 2013). Impartido por Caroline Trapp (M.S.N., A.P.R.N., B.C.-ADM, C.D.E.).

->2 años de ensayos comparando resultados de Pérdida de Peso mediante Dieta a Base de Plantas y Dieta Moderadamente baja en grasas (año 2013). Impartido por Gabrielle M. Turner-McGrievy (Department of Nutrition, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, North Carolina), el Dr. Neal D. Barnard (Department of Medicine, George Washington University, Washington, District of Columbia) y Anthony R. Scialli (Department of Obstetrics and Gynecology, Georgetown University, Washington, District of Columbia, and Sciences International, Inc., Alexandria, Virginia).

->Salud Ósea. La evidencia en relación con el Calcio, la Vitamina D y el consumo de Productos Lácteos (año 2013). Impartido por Elsa H.K. Spencer (Ph.D.) y el Dr. Hope Ferdowsian (M.P.H.).

->Efecto de la Dieta a Base de Plantas sobre las Grasas en sangre (año 2013). Impartido por el Dr. Hope R. Ferdowsian y el Dr. Neal D. Barnard.

->Evaluación de la Dieta a Base de Plantas para Prevenir y Sobrevivir al Cáncer (año 2013). Impartido por Joseph F. Gonzales (R.D., L.D.).

->Recomendaciones Nutricionales para Prevenir el Cáncer (año 2013). Impartido por Lawrence H. Kushi (Sc.D.).

->Descubrimientos Científicos de Alimentos relacionados con la supervivencia al Cáncer de Próstata (año 2013). Impartido por el Dr. Neal Barnard.

->Efectos de la Soja en la salud (año 2013). Impartido por Mark Messina (Ph.D., M.S.).

->Dieta a Base de Plantas para el Control del Peso (año 2013). Impartido por Kathyrn Stong (M.S., R.D.).

->Dietas Vegetarianas y Pérdida de Peso (año 2013). Impartido por Susan Berkow (Ph.D.), el Dr. Neal Barnard y Hope Ferdowsian (M.D., M.P.H.)

->Dieta y Supervivencia al Cáncer de Mama (año 2013). Impartido por el Dr. Neal Barnard.

->Intervención Multicomponente que reduce el Peso Corporal y el Riesgo Cardiovascular. Estudio realizado con empleados de GEICO, que es la Aseguradora de Empleados del Gobierno de EEUU (año 2014). Impartido por el Dr. Hope Ferdowsian (M.P.H., FACPM).

->Migraña y Nutrición (año 2014). Impartido por el Dr. Ulka Agarwal.

->Proteínas y Disfunción en la Homeostasis de los Metales en las enfermedades de Alzheimer y Parkinson (año 2014). Impartido por la Dra. Ashley I. Bush (Ph.D.).

->Tratamiento de la Esclerosis Múltiple y otras Enfermedades Autoinmunes mediante una dieta basada en plantas con alto contenido en almidón (año 2014). Impartido por el Dr. John McDougall.

Escuela Médica de Harvard

->Prescripción de Ejercicio Físico (año 2013).

->Impartido por el Dr. Edward M. Philips y la Dra. Elizabeth P. Frates.

Formación continua

->Gerontología y Longevidad por el Center for Human Nutrition de la Universidad de Washington y el National Institute of Aging.

->Antropología por el Departamento de Biología de la Evolución Humana de la Universidad de Harvard.

->Antropología por el Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad de Dartmouth.

->Ecología, Evolución y Comportamiento por el College of Biological Sciences de la Universidad de Minnesota.

->Efectos para la Salud de la Dieta y el Estilo de Vida, por el Preventive Medicine Research Institute.

->Efectos de la Nutrición en la Salud, por el Physicians Committee for Responsible Medicine.

->T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies.

->The McDougall Research & Education Foundation.

Bibliografía

La Biblia de la Nutrición. El libro más importante, mundialmente incorporado en los Estudios Universitarios de Ciencias de la Nutrición.
Modern Nutrition in Health and Disease

Este libro es la Esencia de la Nueva Era en Nutrición, escrito por el nutricionista más importante de nuestro tiempo, principalmente por su participación en el Estudio de China.
El Estudio de China por el Dr. T. Colin Campbell

Ahora ya en español, el libro de uno de mis profesores en Cornell University, Caldwell Esselstyn, el cardiólogo que revirtió la enfermedad cardiovascular del expresidente norteamericano Bill Clinton:
Prevenir y Revertir Las Enfermedades De Corazón

Hormesis: A Revolution in Biology, Toxicology and Medicine.
Un libro clave para estudiar a fondo los estudios más recientes en Hormesis, Toxicología, Farmacología, Longevidad
por Mark Mattson (jefe del Laboratorio de Neurociencias del National Institute of Aging) y Edward Calabrese (el mayor experto en el efecto de las dosis en toxicología y farmacología)

Handbook of the Biology of Aging (Handbooks of Aging)
Una de las mejores recopilaciones de los estudios más recientes en Gerontología, Longevidad y Envejecimiento

Catching Fire: How Cooking Made Us Human
por Richard Wrangham (Antropólogo de la Universidad de Harvard)

Paleofantasy: What Evolution Really Tells Us about Sex, Diet, and How We Live
por Marlene Zuk (Bióloga y Zoóloga por la Universidad de Michigan)

Whole: Rethinking the Science of Nutrition
por el Dr. T Colin Campbell (mi tutor en Ciencias Nutricionales)

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