"Estamos diseñados para vivir más de 100 años con Salud". Luis Fungairiño Martín

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La evolución de la especie humana ha diseñado nuestros cuerpos como máquinas biológicas con una vida útil de más de 100 años. Para prolongar su correcto funcionamiento y su vida útil sólo necesita de un correcto mantenimiento, aportando todo lo que necesita y evitando todo lo que le perjudica. Sólo de esta manera podrá alcanzar su 100% de SALUD, no solo previniendo enfermedades (*) sino incluso revirtiéndolas.

La Ciencia ya ha demostrado (yo les proveeré de innumerables referencias científicas) que nuestro Estilo de Vida, y principalmente todo lo que introducimos en nuestro cuerpo (comidas, bebidas, tabaco, medicamentos, drogas, cosméticos,...), es la principal causa de las enfermedades (*) más populares en los países del Primer Mundo (los más ricos del planeta y los que más excesos cometen). El Mundo Pobre alberga poblaciones que prácticamente no conocen nuestras enfermedades (*) y las que pueden padecer son debidas a la malnutrición y la falta de higiene. La literatura científica demuestra que cuando los habitantes de estas poblaciones emigran a los países ricos, también padecen sus enfermedades (*).

No es muy difícil deducir que podremos disfrutar de nuestro 100% de SALUD practicando los principios del Estilo de Vida de estas poblaciones pobres, solventando sus posibles carencias nutricionales e higiénicas.

¿Estilo de Vida?. Los países ricos tienen una alimentación basada en Productos de Origen Animal (carnes, mariscos, huevos, quesos y lácteos, aves, pescados,...) mientras que las poblaciones pobres libres de las enfermedades de los ricos, tienen su base en Alimentos de Origen Vegetal, basada en Almidones (Carbohidratos Complejos) como los granos (arroz, trigo, maíz, cebada, avena, quinoa...), tubérculos (papas, batatas, yuca, ñame,...) y legumbres (frijoles, judías, soja, alubias, lentejas,...). Los pobres realizan una mayor Actividad Física diaria.

Nuestra anatomía y fisiología, nos define como animales Almidonívoros (palabra que tendrá que ser incluida en el diccionario de la Real Academia Española, significando que debemos comer principalmente alimentos vegetales integrales con alto contenido en almidón, como las papas, batatas, arroz, maíz, trigo, avena, quinoa, espelta, kamut, etc.):

  • Nuestros intestinos no son tan largos como los herbívoros ni tan cortos como los carnívoros. Los carnívoros necesitan un recorrido muy corto porque sus alimentos tienen un tránsito muy lento debido principalmente a la carencia absoluta de fibra. Los herbívoros tienen una alimentación basada en plantas con alta densidad de fibras que necesitan de un largo recorrido y de enzimas específicas para su digestión. Nosotros, almidonívoros, tenemos en nuestra dieta una menor densidad de fibra que los herbívoros y no estamos diseñados para una mayor densidad, ya que no somos capaces de digerir la celulosa que es el principal componente de las fibra. Así pues, no necesitamos un recorrido intestinal tan largo como los herbívoros ni tan corto como los carnívoros.
  • Somos los primates que mayor capacidad tenemos para digerir almidones gracias la enzima amilasa (ptialina) segregada por las glándulas salivares en nuestra saliva y por el páncreas en nuevo intestino delgado.
  • Los almidones cocinados (papas, batatas, arroz, trigo, maíz, avena, quinoa, cebada, centeno, espelta, kamut, etc.) son los que más saciedad proporcionan al ser humano (la papa cocida está en el número 1 del ranking de saciedad).
  • Nuestro cerebro, que se alimenta regularmente con un 20% de la glucosa que necesitamos diariamente, evolucionó desde hace más de 2 millones de años, gracias al alto consumo de almidones, principalmente tubérculos y posteriormente granos desde la aparición de la agricultura hace 10 mil años. Nuestra digestión convierte los almidones en glucosa. La carne no contiene glucosa.
  • Nuestro estómago tiene una baja acidez que dificulta la digestión de las carnes pero que cumple con la función de intervenir en la función de digerir las proteínas vegetales y de servir de barrera contra microorganismos.
  • Pueden leer mi artículo al respecto (click aquí).

Definirnos como omnívoros es muy poco preciso. Es verdad que podemos comer de todo, pero entonces también podríamos decir lo mismo de animales carnívoros que por necesidad se deben salir de su dieta básica y comer lo que encuentran. ¿No es omnívoro el animal carnívoro que come un pienso donde predominan los ingredientes vegetales sobre los animales?. Lo que es indiscutible es que comer alimentos de origen animal nos enferma, y que los alimentos vegetales dejan de ser saludables cuando pierden su integridad (fibra). Estadísticamente, quienes comen productos de origen animal, conviven con la enfermedad, al contrario que quienes comen alimentos de origen vegetal, y menos aún si esta alimentación de origen vegetal es primordialmente almidonívora. La genética de cada individuo también define sus enfermedades, pero el estilo de vida más saludable prevendrá la expresión de dichas enfermedades (*).

La mayoría de las Dietas más populares en la actualidad son perjudiciales para la Salud (recomiendo leer mi artículo), incluyendo aquellas dietas que se presuponen más sanas por ser totalmente vegetarianas e incluso crudívoras.

(*) Enfermedades Cardiovasculares (Arterioesclerosis, Colesterol, Disfunción Eréctil, Tensión alta, Infarto, Angina, Derrame, Hemorragia, Varices), Cáncer (Colon, Mama, Próstata, Ovario, Páncreas, ...), Diabetes, Enfermedades Autoinmunes (Artritis Reumatoide, Fibromialgia, Esclerosis múltiple, Bursitis, Lupus), Deficiencia Inmunológica, Amigdalitis, Osteoporosis, Obesidad, Anemia, Fatiga crónica, Hipoglucemia, Candidiasis, Pancreatitis, Hiperactividad, Incontinencia Urinaria, Cataratas, Infecciones de Oído (Otitis), Tinnitus (Acúfeno), Pérdida Auditiva, Fibroides (Fibromas), Dolores de Cabeza (Migraña, Cefalea), Dolores de Espalda (Lumbares y Cervicales), Insomnio, Trastornos del sueño, Depresión , Disfunciones Cognitivas, Alzheimer, Parkinson, Demencia Senil, Enfermedades Respiratorias (Alergias, Asma, Rinitis, Sinusitis...), Acné, Psoriasis, Eczema, enfermedades Dermatológicas, Enfermedades del sistema digestivo (Desórdenes Intestinales, Indigestión, Acidez, Gastritis, Estreñimiento, Diarrea, Apendicitis, Diverticulosis, Pólipos, Cólicos, Colitis, Hernia de Hiato, Crohn, Colon irritable, Colon permeable, Flora bacteriana, Celiaquía, Hipoclorhidria, Hemorroides, Úlceras), Enfermedades de la Vesícula Biliar (Cálculos Biliares), Piedras en el Riñón, Gota, Desarreglos Hormonales, Desarreglos Menstruales, Síndrome Premenstrual, Sofocos, Endometriosis, Infertilidad, Enfermedades de la Próstata, Caries, Enfermedades de las Encías, Enfermedades virales (Hepatitis, Gripe, Herpes, SIDA...), y una lista sin fin de enfermedades crónicas degenerativas...

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Me llamo Luis Fungairiño Martín. Mi Acreditación en Salud y Nutrición (Universidades de Cornell, Washington y Harvard)

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A mediados de los años 80 comencé mi andadura en búsqueda de mi 100% de Salud, para solucionar diversas enfermedades que la medicina convencional no me resolvía (asma, alergias, bronquitis, gripes, amigdalitis, hipertensión, artritis reumatoide, tinnitus acúfeno, acné). Harto de que la medicación y las vacunas no resolviesen mis enfermedades, comencé a investigar y probar todo tipo de terapias alternativas. Fui descartándolas todas, porque a corto plazo podían ser ilusionantes debido al efecto placebo o simplemente por el hecho de desintoxicar mi organismo de la terapia anterior, pero a largo plazo no daban resultado.

Hechos: En el año 2009 empecé a encontrar respuestas a todas mis preguntas, estudiando a las poblaciones más longevas del planeta. Encontré que el factor común más determinante en la longevidad de dichas poblaciones no era genético sino nutricional.
Teoría: Me enfrasqué en la búsqueda de un Soporte Científico que respaldase los Hechos. Así que empecé a estudiar Ciencias Nutricionales, Antropología (para conocer la evolución de nuestra fisiología, y especialmente la del aparato digestivo), y Gerontología (en busca de los factores no genéticos implicados en la longevidad).

Ahora mi mayor ilusión es la de poder dedicar todo mi tiempo de trabajo a educar y a poder ayudar a tanta gente enferma que nos rodea. Para ello mi labor será ofrecerles todo el material educativo, avalado siempre por los Hechos y respaldado por los más rigurosos Estudios Científicos.

Lógicamente para poder dedicarme de lleno a este trabajo debo procurar recibir un mínimo de ingresos que me permita vivir de manera digna. Mientras no tenga un mercado dispuesto a comprarme libros, seguiré dedicando todo el tiempo del que disponga para seguir alimentando GRATIS este sitio web con artículos en mi Blog y libros gratuitos (como mi Guía para alcanzar su 100% de SALUD). Si pensase exclusivamente en el dinero, olvidándome de ser fiel a mis convicciones, vendería suplementos nutricionales como si fuesen píldoras milagrosas y a la vez recomendaría lo que proporciona el 100% de SALUD: la alimentación y el estilo de vida. Todo el mundo asociará la desaparición de sus enfermedades con las píldoras milagrosas, y seguirán comprando. Miles de negocios fraudulentos utilizan esta técnica.

En definitiva, disfruto haciéndoles llegar la información que les hará entender que les corresponde tener Salud, simplemente corrigiendo el Estilo de Vida y principalmente la Alimentación.

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